今日のおつまみは…

★鯛のカルパッチョと、椎茸のミニバーグ、生ハム＆ひき肉の春巻きプレート



鯛は、バルサミコ、白ワイン、オリーブオイル、塩コショウで味つけしたものにからめた。



椎茸にハンバーグを詰め込んでフライパンで焼き、チーズとトマトをのせて仕上げる。



生ハムと、チェダーチーズを春巻きの皮で包み、多目のオリーブオイルで焼いたもの。
ピンボケごめん。



こちらはひき肉と玉ねぎを炒め、塩コショウ、カレーパウダー、チリパウダーで味付けしたもの巻き込んだ。



この春巻き２種は、非常ににおいしい。
揚げないから誰でも簡単に出来る。
おすすめ！

★鮭と雑魚のスパゲティー
よく売ってるおはんにかけるシリーズの、鮭と雑魚を使ったスパゲティー。
簡単でこれもおいしい。

次女の誕生日

長女の日にちの近い次女の誕生日。
本当はかなり遅れてて長女と同じ日に、病院で薬で生まれるところだったが、姉と同じ日では嫌だと抵抗して、その３日後となった(笑）

同じのほうがよかったかも…

次女のリクエストで肉系のものを作った。

★チャーシュー
バラブロックを全面を焼いてから、タレで煮て、スライスしたものを網で炙った。
炙ると倍おいしくなる。



★生ソーセージ
こちらも、網でじっくりと焼いた。生はきちんと焼かないと危ないから火加減に気を使う…



★シーザー風のサラダ
娘はシーザーが好きなんだけど、あんまり材料がなくて…



★焼きチーズトマトのせ
とろけるチーズをフライパンにしいて、トマトをのせ焼くだけ。
味付けは、塩コショウとバジル（小さい瓶のS&Bの乾燥バジル）。
どういうわけか、これが一番美味しいと言われた＞＜

天ぷら

同僚にそら豆をいただいたので、天ぷらにしてみる事にした。
つまみにはいい感じだった。



★そら豆と桜海老と玉ねぎのかきあげ



★いわしと青じそ、ジャが芋チーズ
オイル漬けいわしを青じそで包んで揚げる。外れちゃうから案外むずかしい。
茹で上がったジャガイモをスライスして、チーズをのせてレンジで溶かし、しばらく冷まして固める。
それを天ぷらにしたもの。
かなりおいしい。



★舞茸
俺が揚げるとかりかりに揚がる。きのこをかりかりに揚げるには、こつがある。



おいしくい一杯やりました(笑）



ごちそうさま。

プレート料理（いつものつまみ）

いつものつまみ。
川越さんのソロモンを見てから、少しでも手をかけて料理をしようと思って作ってる。

★ワインにはいい感じプレート



★玉子のファルシーそら豆のペーストのせ
その名の通り(笑）

玉子の黄身と新玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、バルサミコ酢、塩コショウ。
そら豆をつぶし、少しのマヨネーズで和えたもの。



★そら豆のガーリックソテー



★ソーセージの食パン巻き
これは簡単に出来て、すごくおいしいので興味があったらやってみて。
フライパンで焼いたソーセージを、耳をカットした食パンにあらびきマスタードとケチャップを少々塗って巻くだけ。巻くときはしっかりパンをつぶすように巻く。
固めが好きな人は、あらかじめ完全にパンをのしてしまって巻くといいと思う。
後はフライパンにオリーブオイルをひいて焼く。
すぐこげるから注意。



★舞茸のソテーチーズがけ
舞茸とチーズは相性が抜群だと思う。
舞茸を炒め、仕上げにとろけるチーズをのせて蓋をして、溶かして出来上がり。



簡単でおいしい。

長女の誕生日で

長女の誕生日だったので、何か食べたいものはと聞いたのだが、レバーの塩焼きだとか渋い事を言ってたので、とりあえず作った(笑）

★えりんぎとかにのクリーム風スパゲティー
娘は蟹が好きだから、蟹缶で作った。



★レバー塩焼き、蒸し鶏ネギ塩ダレ和え（市販）、生春巻き（市販）。
娘は生春巻きが好きだから、高島屋の地下で仕事帰りに購入。



こんな景色。



★アイスクリームケーキ（サーティーワ）





これは呑めません！