ヘルシーなおつまみ

高カロリーはやめにして、たまにはヘルシーなおつまみで。

★１００円餃子…ヘルシーかな～？



★厚揚げ納豆
けっこう好きなんだよね…



★焼きたらこ
ちょびちょびやっておいしいね。



★キムチサラダ
今はまってる。野菜にごま油を回しかけ、軽く塩コショウし、最後にキムチをのせるだけ。



★氷魚
日本酒には最高に合うね。

稲荷揚げと中華おこげ他のつまみ

最近出来たスーパーで、みつばが３束５０円とか、もやしが３袋５０円だったので、両方買ってきた。
ちなみに玉子大きさいろいろパックで５０円だったので、こちら１０００円買うとって条件だったけど買ってきた。

★稲荷揚げ

それで、稲荷揚げを作った。
俺はこれが好きなんだ。
煮るのよりも、揚げの表面がサクサクでおいしい。



材料は、油揚げ、玉子、みつば、にんじん、たけのこ（今回は使ってない）がスタンダード。
無ければあるもので代用する。ちなみに、青ネギ、青じそなんかもかなりおいしい。

半分に切った油揚げに、具材をいれて玉子をいれ、口を閉じて（指で潰すだけで大丈夫）揚げるだけ。
高温で揚げると玉子に火が入らないから注意。
天つゆにつけて食べるのが一般的だけど、食べ方は御自由に(笑）

この記事は既出なので、興味のある人はこちらをご覧下さい。

http://ramen1.blog.shinobi.jp/Entry/280/



★中華おこげ

稲荷揚げで油を使ったので、そのままご飯を揚げる。

本来なら、ざるの内側にご飯を貼り付けて、一昼夜くらい水分を飛ばしてから揚げるが、炊飯器のご飯を別の入れ物のに移して１時間くらいしたらだいたい揚げられる。
あんまり水分があるやわらかいご飯だと失敗する可能性があるから注意。

まな板にご飯をうすく敷いて包丁で押し付けるように取って油の中へ投入。
簡単におこげが出来る。



冷蔵庫にあるあり合わせのもので、あんかけを作る。
おこげのサクサクした食感にトロ～リあんかけでおいしい。
あんかけは、ゆるすぎるとおこげが吸ってふにゃふにゃになるから少し固めで。（好みにもよるけど）



★サラミハムのマリネ。
俺は酢があまり得意じゃないから、こういうの作って少しでもと摂取しています…

ホタテ、天ぷら、うずら玉子煮、オイルサーディンの和風味他

ずっと体調が悪かったかみさんが、ようやく少しよくなったので、ちょっとおいしいのでもと思ってホタテを焼いて、えび天を作った。

焼きホタテ。
生のままで買ってきたのだが、むすめが指を挟まれそうになって、おもしろかった(笑）



鮮度がよかったから、そのままやっちゃおうかと思ったが、とりあえず食べないほうがいいと言われる所を外して、網で焼いた。おいしかった。



定番のうずら玉子煮。ゆずをのせて。



和風オイルサーディン。
オイルサーディンにめんつゆをかけ、生姜とネギをのせただけ。いいつまみ(笑）



エリンギとアスパラとウインナーの炒め物。



天ぷら。
天ぷらはワンプレートで作ってたので、いそがしかった。
えび、じゃがいも、舞茸、半熟玉子、インゲン。



ああ、お肉屋さんで買ってきたハムカツも(笑）

小おつまみプレート（たらこスパゲティー、キャベツオムレツ他）

焼き魚系の小プレートに自作料理をのせて。
テーブルがいっぱいになるから、小さいのにしたけど、やっぱ狭かったか…(笑）

★たらこスパゲティー、キャベツオムレツ、枝まめ、キムチ
キムチは塩もみしたキュウリとニラを加えて。



イオンのカルディーで高いケチャップが半額ででたので買ってみた。
全然ちがう…濃厚…



たらこに少し火を入れて、焼きたらこ風でおいしかった。

また最近のワンパターン料理…

いやさ、何回も言ってるけどね、作ってくれって言われてるんで、同じのになっちゃうんだよ…

★黒毛和牛の西京味噌漬け風
今半の、安売り肉。それでも180ｇ１０５０円だった…高い…たまにはだからさ。



★定番のオイルサーディン



★カマンベールチーズとサラミ



★あんきも
季節ガラもう終わりかな…