家庭で居酒屋おつまみ

今回はちょっとづつ盛り付けて。

★きゅうりの浅漬け（しょうが和え）、ひじきとの煮物、インゲン胡麻和え、かぼちゃサラダ、スパムのネギ油かけ



★油揚げのファるシー

今回は、このインゲンの胡麻和えとカットチーズを使って卵と混ぜたものを流し込んで焼いた。
毎回言ってるが、誰でも出来ないから。
下手くそには出来ないからやめとけ…ってそんじゃ意地でもって人には、教えちゃう(笑）

ネギ塩油をかけてみた…おいしい！



断面はこんな感じ。



あまりおいしかったので、娘にまた作ってくれとせがまれた…（親ばか）(笑）

家庭で居酒屋シリーズ

最近のをまとめて載せてみる。

★スパムのカリカリ焼き
このメニューは、渋谷の沖縄料理屋で食べたのを覚えてて、家で作ってみた。
それが、カリカリにならないんだよね…
こつは、ゆっくり時間をかけて、弱火でフライパンで焼く。油はひかなくても大丈夫。



★かまぼこ＆わさび漬け
最高の取り合わせ。
酒飲みならならわかるよね(笑）



★揚げ出し豆腐
茄子とししとうを添えて。



★スピン
揚げる温度がむずかしいんだよ、けっこう。
のり塩味で。



★ポテトとモロッコインゲンの揚げ物
ポテトはレンジをしてから揚げた。
かなりおいしい。



★葉しょうが
もう時期も終わったね…



★筋子
いくらより酒の肴にはぴったりだ。



★〆のお茶漬け
お茶漬けは娘の担当。

家庭で居酒屋（蒸し物、焼き物、揚げ物編）

安いわけありワインをたくさん買ってきたんで、うちでゆっくり飲むことにした。
流行の蒸し物を中心に作ってみた。カロリーダウンしたいってものある…

★蒸し物

竹蒸篭で蒸した。やっぱこれで蒸すのがおいしいかな…

たまねぎと、ウインナー。



ジャガイモ。



一番上は、インゲン、パプリカ、しめじ。



今回のつけダレは、わさび醤油、タルタルスース、ポン酢醤油、からし醤油、めんつゆラー油、マーガリン



蒸したてはほんとおいしいよ。


★スペイン風オムレツ
ありあわせの野菜とチーズを入れて。
ゆっくり焼くのがポイント。



★鮭のマヨネーズ焼き
自家製ネギ油を少し振って香り付けした。トースターで焼いちゃう。



★冷凍食品のコロッケ。
安売りしてたから…



★焼き鳥
からあげ用の鶏肉を、ただ塩コショウで網で焼いただけ…

半熟玉子の天ぷら他

定番の天ぷら。
（またかよって誰かの声が聞こえた気がしたけど？…なにか？…(笑)）

俺はなんでも揚げちゃうかんね～(笑)
天ぷらが好きなんだよ。

★モロッコインゲン、普通のインゲン、家で作ったししとう、ジャガイモ



★こちらのは、普通のインゲン、ジャガイモ、ピーマン



★皮なしウィンナー、半熟玉子、いわしのオイル漬けの海苔巻き



いわしは、この缶詰が安いのでずっと使ってる。



炒め物にもピザとかにも、またこのままチーズをかけても使る。
唐辛子が入ってて、それも使える。
たとえば炒め物でも辛くしたいなら、それを刻んで油に先に落として炒める。
いわし入りピリ辛野菜炒めとか、けっこうおいしいよ。

小さい、いわしが３匹入ってるｊから、半身ずつにして海苔を巻いて衣をつけて揚げる。
青じそでもおいしいし、梅があればそれを塗ってから青じそをまくと、梅青じそ巻きになって
最高においしい。



半熟玉子は沸騰してから入れて、７分半。季節によって調整。
水からやる場合も、８分半くらいが目安。

最後に揚げるから、青海苔を衣にまぜる。



トロ～り玉子がおいしいよ～



塩コショウでたべるとほんとおいしい(笑)

家庭で居酒屋シリーズ

同じのばっかりってご指摘ですが、他にいろいろなものを作ってますよ。
でも、写真撮ってるのがこれってだけですから。

ずっと天ぷらばっかじゃないですから（笑）
でも多いかも…（汗）

★イワシのネギチーズ焼き
イワシのオイル漬け缶を使って作った。
ホイルにイワシを並べて、上から自家製ネギ油とネギ、チーズをのせて焼くだけ。
すごい、おいしい。



簡単だから、やってみて。



★笹かまぼことわさび漬け

ああ、酒飲みにはこたえられない味（笑）



これで呑みすぎてしまう…



★厚揚げ番長（絹）の納豆のせ

これも、うまいんだよね〜