北海とんこつラーメン純輝（千葉県白井市）

北海とんこつラーメン純輝（千葉県白井市）（既出）今月のラーメンを食べた。

★コーンポタージュラーメン
味がぼけてて、遠くでポタージュかな～って感じ。
一度食べたらそれでいいや…



★味噌カレー
今度こそと思った食べたが、やっぱり味が薄くていまいち。
麺場が変わってから１年近く経つだろうか…
初心に帰ってきちんと最初の配分を思いだしてほしな～

ばんから 八千代店（千葉県 八千代市）

１６号を千葉方面から向かう。
交差点に店を見て右折。駐車場は店の脇だけだと思ってたら、道を挟んだ対面にもあった。広い駐車場だ。



情報：http://www.hanaken.co.jp/bankara/index.html

まず入り口に券売機がある。
その脇にいろいろなメニューが張り出されていて、はじめてきた俺達には、何がなんだかわからない。
いろいろごちゃごちゃ書きすぎだと思うぜ。









俺ははじめてだったからスタンダードを注文。
店に入ってもなんの案内もなく、かなりの混雑。

人が足りないってのはわかるが、客が来てんのに店の人間も目があってもしかと。
最初から感じが悪い。
とりあえず、食券も買っちゃったから、気分悪くても帰るに帰れないし、待合椅子とおぼしき場所に座る。

ところがこの椅子、カウンターで座ってる人間の後ろに位置してて、奥に座るのに、手前で待ってる人とカウンターの人間の間を通らないとダメで、非常に座るのに気が引ける。
これだけ広い店内なのに、なんだこのレイアウトは？





それで、しばらく待って、ようやく案内された。
テーブルには、薬味とにんにくがあった。



座敷があってかなり大人数を収容できる。
しかし、厨房は見たところ小さく、これは客を入れるだけ入れて、帰さないようにして、強引に客を確保するやり方だと思う。
ラーメンは結局店に入ってから４５分して、ようやく出てきた始末。
ちょっと問題じゃねえか？
忙しいからか、店員の態度も雑。
なんか、最初からテンション下がるよな～



それでこのラーメン、ビジュアルはちゃっちゃ系のこってりラーメン。
まず、スープをすする。
かなり甘いかえし。俺の好みではない。
喉を通過するときに、ただよう豚骨臭がかなりきつめ。
スープは取れているようだが、いかんせん甘くてしつこい。



背油の中に、親指の先程の脂が入ってた。気持ち悪い。
破片が入ったんだろうけど、もうちょっと丁寧にできないのか？



麺は若干だが太めの自家製麺で味わいはいいと思う。
おいしい麺だ。

具材は脂にかくれて、味が平坦になってしまってる。
メンマもそれなり。
チャーシューはさらにバラはないだろう？
これだけこってりだから、ロースを選んだほうがいいと思う。
味はおいしいチャーシューだが…

限定味噌ラーメンも載せておく。
どうもぼけてて甘すぎていまいちのラーメンだった…



餃子は、何かとげのある香辛料が入ってて、非常にまずい。
普通に作ればいいんだよ。余計な事すんな。





豚を売りにしてるのだろうな、チャーシュー丼のチャーシューもけっこうなボリュームだった。脂っぽくてね。
けどさ娘がチャーシュー丼を頼んで、それだけなのに、スープもついてこなかった。



食券をみてその人数内での配分とか考えれば、チャーシュー丼だけ浮いてるってことぐらいわかるだろう？
気配りが出来てはじめてよい店と言えるんだよ。

総合的にみて、また来たいとは思わない…

和風らーめん のらや（茨城県 土浦市）

前々から実家に帰る途中みかけるんで、行こうかなと思ってた。
小櫻ラーメンが水郷でいろいろ展開してるって情報から行ってみると、すでにその形跡はなし。そこで、ここへやってきた。

場所：茨城県土浦市小松1丁目2-17



接客は丁寧で、接客重視の俺としてはまず、第1関門を通過って感じだった。
狭いが2階にテーブルがあって、ファミリーならけっこういいかも。



一人とかだと、1階がカウンターになってるが、あまり席が無い。



それで、なかなか来れないし、どうせならと全部のせをと思って食券を買った。



テーブルには、スープで使ってる煮干やら鳥やら、いろいろ能書きが書かれてる。
あんまり書かれると、期待しない人はいないよな…



まず、しばらく待って運ばれてきた。
驚いた。スープがぜんぜん取れてないってのは一口めからわかった。
これは、能書きだけで、ほとんどインパクトのない味。

★全部のせ



かえしも個性もなく、なにか一つ抜けてる。
甘みばっかり先行して他の味わいが希薄。

俺が感じたのは、はっきり言ってスープの材料全体をケチっていると思う。
これでは、深みもなにもないよ…

麺は細めんのちぢれで、からみをよくしてるが、それでもスープが薄いから麺自体はおいしいけれど、いまいち融合した味わいに欠ける。



具材の味玉はしょっぱい。
チャーシューはロースをゆっくり煮込んでいるようで、おいしくやわらかいが、特出するものでもない。
他の具材も同じ。

★和風しょうゆラーメン白髪ネギ



★つけ麺






とろろがついて来る。このとろろ、ゆずこしょうがかかっている。



とろろは麺にからめて食べるように指示があるが、発想は面白いが食べにくい。



家族がつけ麺を頼み、スープ割りのスープを注文して、かなり待たされた。
スープ割りはいかがですか？って来た割には、待たせすぎだ。



ようやく別器でもってきたのは、おそらくラーメンスープと同じものだと思う。
飲んでみたが、ぜんぜん出汁が取れてない。



これは、ほんとやばいよ…

伝来家我孫子店（千葉県我孫子市）

既出の伝来家我孫子店（千葉県我孫子市）。

この前、阿吽で食べたものと比較してみたくて行ったのだが…

★とろ肉・味玉直伝タンタン麺

やはり、阿吽と比べると味がかなり薄く感じる。
ここも陳 建民(ちん けんみん）さん直伝のラーメンのはず。
こんな味だっけ？と思ってしまった…



この肉、ぜんぜんトロじゃない。
筋張った肉で脂身も固く、なんかおかしい食感の肉だった。
これ出したらまずいよ！気分悪くなった…



ああ、今回は最低だったな…
味玉もしょぱいよ。
つけダレ考えたほうがいいな。



★えびワンタン入り直伝タンタン麺



★パーコー直伝サンマー麺

北海道ラーメン ひむろ 龍ヶ崎店（茨城県）

去年できた店で、いつ行こうか迷ってたが、店の裏にも駐車場があることがわかり、ようやく出かけてみた。
柏のひむろには、けっこう行ってるんで、味はだいたい同じだと思ってたが、ちょっよ違ったかな～

場所：茨城県龍ヶ崎市中根台1-1-1

車は裏の駐車場で、通り側より停めるって書いてあるが、どこでもいいみたい。



前に柏で働いてた人が作っていた。
かなり安心した。



なんかちょっとメニューも違ってるみたい…



一押しは、つけ麺みたい…



俺は普通の味噌にネギをトッピングした。
柏では山盛りにネギを盛るから、それを家族にみせてやりたかった…ところが…

じゃ～ん！


なんと、別皿で来てしまいました～あーがっかり…

味噌ラーメンとネギ



味もちょと甘めに感じた。
同じなんだよね、たぶん。

あと、チャーシューが違うね。こちらの方が大きくて食べ応えのある感じ。



おいしく食べなれた味わい(笑）
小林製麺の麺は癖がなくておいしい。



ネギだけじゃ食べられないからさ…入れちゃいます。



こちら、オロチョンラーメン。ちょい辛いよ～