GOODMEN（千葉県柏市）

GOODMEN（千葉県柏市）既出。
中華そばを食べに行った。

浜屋、かぐら系列のこの味だが、最近しょっぱくなったって話で、連続で通った２回目。
やはりしょっぱくなってる。



相変わらず、コショウ一つ置いてない。
自信があるのだろうが、味にむらがない訳ではないだろう。
そういうスタイルなんだろうが、客の好みってのもある。コショウぐらいは置いてほしい。



去年秋に開店したのだが、まだラーメンを作る手際が悪いのはなぜだろう…
今日は女性店員もいたが、スープ割りを出すのにかなりの時間を費やし、頼んだ客はしびれをきらしていた。

パフォーマンスが悪過ぎないか？

それに、カウンターのみの店だからってのもわかるが、２人で来た客さえも分けて座らせるってのはおかしいと思う。女性客、親子連れだったらかわいそうだよな。

仲間どうして来てるのに、品物が同着でないってのも、気配りに欠ける。
結局、後ろで立って次の客が待ってると、終わったらすぐ出てけって雰囲気があるから、先に食べ終わったほうは落ち着けない。出て行くしかないって事だ。

店の気持ちもわかるけど、作るのに時間がかかるラーメンなのだから、その気になればいくらでも調整くらい出来るだろう。

やっぱ、根本的にそういう気配りに欠けてるといわざるを得ないし、接客も正直すごく良いとは言えない。
むしろ、勉強が必要だとさえ思うくらいだ。

柏には沢山のラーメン店があり、今も増え続けている。
きにちんとした真心の接客をしないと、同じ味の系統店に必ず客は取られる。

２代目けいすけ 海老そば （カップラーメン）

２代目けいすけ　海老そば　（カップラーメン）
正直言って、おいしくない。



麺は太麺堂々に似た感じだが、いまいちな食感。

スープは、普通にしょうゆ味で作ればいいのに、いろいろ入りすぎて味が混乱してる。
具材は、レトルトでそれなりだが、味付けがぼやけてる。

総合的に、考えたあげくこの味で、３００円は高すぎる。
しかし、よく商品化したな。店はなんにも言ってないのか？

二度と買わない



見た目はいいんだけど…

豆でっぽう(千葉県我孫子市我孫子市）

ラーメン店豆でっぽうにようやく行った。
比較的近くに居ながら、なかなか行けなかった。

場所：千葉県我孫子市天王台柴崎台2-6-21



駐車場がわからなかったので、隣の有料駐車場に停めたが、店に行くと、けっこうな台数分近くにあるじゃん…
やっちゃったよ…

趣のある玄関。
本当にラーメン屋？とか思っちゃったぜ。
ちょっと外で待たされて中にはいった。

中はカウンターと、座敷、個室がある。
俺はこの時からすでに３回通ってるが、３回目で個室に入れた。とてもラッキー(笑）だった。



迷ったが、娘が味噌ラーメンで、俺が坦々麺を注文。



整理整頓はきちんと出来てる。



★味噌らーめん
味噌ラーメンは、あわせ味噌のうまみがうまく出ていて、ポイントとしては甘味がうまさを引き出しておいしい。
けれど、終盤に行くにしたがって、飽きる。



野菜のうまみも合わさっておいしい。
麺も自家製麺で、こしがあり、おいしい。



★坦々麺

坦々麺にはうるさい俺だが、なかなかすばらしい味わい。
クラッシュピーナッツが大量に入って食感もアップ。
湯島の阿吽ほど濃いわけではないが、味のバランスがいい。



麺のからみもいい。



この濃厚スープにはご飯が必要だとご飯も注文。



隣の小さなお皿は山椒がのっている。
けっこう辛いから、半分くらい入れるといいと思う。味が引き立つ。



ただ、このラーメンの器、深くてレンゲとテーパーが合ってない。
ご飯をスープにいれて、リゾットみたいにして食べたのだが、非常に食べづらかった。
改善してほしい。



味はすごくおいしいよ～



餃子も注文。
餃子は野菜をメインにした餃子だが、ジューシーな感じにかける。
肉汁と野菜のエキスが口に広がるといった、工夫が必要。
２８０円と安いが、２０円アップしても、もう少しうまみにこだわったほうがいい。



おしいな～、もうちょっとなのに…
王将で少し学んでみたら？

浜屋 竜ヶ崎店

浜屋（竜ヶ崎店）既出でお昼を。
今日は中華そば中盛りにした。



だいたい、この前の頼んでもいないバリ固のつけめんで、胃が痛くなった。
めっちゃ混んでたから、適当な事やりやがって…

だから、今回は中華そばにしたってのもあるんだけど、マスターが我孫子店から戻って来てくれてたから、それも安心の一つだった。



やっぱ、マスターのはうまいんだよ。
麺ゆでも完璧だ。
いっしょにやってるやつ、もう少ししっかりやれ。



こちら、特性のほう

珍来の坦々麺

珍来柏駅東口店の坦々麺。
時々食べたくなって注文する。
これはこれで、こういうもんだって味でOK(笑）