和風らーめん のらや（茨城県 土浦市）

前々から実家に帰る途中みかけるんで、行こうかなと思ってた。
小櫻ラーメンが水郷でいろいろ展開してるって情報から行ってみると、すでにその形跡はなし。そこで、ここへやってきた。

場所：茨城県土浦市小松1丁目2-17



接客は丁寧で、接客重視の俺としてはまず、第1関門を通過って感じだった。
狭いが2階にテーブルがあって、ファミリーならけっこういいかも。



一人とかだと、1階がカウンターになってるが、あまり席が無い。



それで、なかなか来れないし、どうせならと全部のせをと思って食券を買った。



テーブルには、スープで使ってる煮干やら鳥やら、いろいろ能書きが書かれてる。
あんまり書かれると、期待しない人はいないよな…



まず、しばらく待って運ばれてきた。
驚いた。スープがぜんぜん取れてないってのは一口めからわかった。
これは、能書きだけで、ほとんどインパクトのない味。

★全部のせ



かえしも個性もなく、なにか一つ抜けてる。
甘みばっかり先行して他の味わいが希薄。

俺が感じたのは、はっきり言ってスープの材料全体をケチっていると思う。
これでは、深みもなにもないよ…

麺は細めんのちぢれで、からみをよくしてるが、それでもスープが薄いから麺自体はおいしいけれど、いまいち融合した味わいに欠ける。



具材の味玉はしょっぱい。
チャーシューはロースをゆっくり煮込んでいるようで、おいしくやわらかいが、特出するものでもない。
他の具材も同じ。

★和風しょうゆラーメン白髪ネギ



★つけ麺






とろろがついて来る。このとろろ、ゆずこしょうがかかっている。



とろろは麺にからめて食べるように指示があるが、発想は面白いが食べにくい。



家族がつけ麺を頼み、スープ割りのスープを注文して、かなり待たされた。
スープ割りはいかがですか？って来た割には、待たせすぎだ。



ようやく別器でもってきたのは、おそらくラーメンスープと同じものだと思う。
飲んでみたが、ぜんぜん出汁が取れてない。



これは、ほんとやばいよ…