和食的つまみ

和食的なつまみもあまり載せてはいないがけっこう作っている。
酒の肴にはちょうどいい。



焼きワンタン



さつま揚げと大根の煮物



鯖の文化干し



きのこと青菜のおひたし

ディップ他ワインのつまみシリーズ

ワインのつまみはだいたいいつも決まってきた。
そんでワンパターンなので、ちょっと変化させてみた。

例によってうちの冷蔵庫にあるもので作ってるので、そんな立派ではないから、あらかじめ言っとくね＾＾

★６色ディップ
玉子マヨネーズ、コンソメほうれん草、マッシュポテト、オニオン炒め、オイルサーディン、コールスロー。



どれも手抜きでかなりいい加減に作っても、誰でもおいしくできる。



バケットとにのせて…



★オイルサーディンのムニエル、バルサミコソースかけ

その名の通り(笑)
缶のオイルサーディンをムニエルにして、バルサミコソースをかけてみた。



１００円のいわしオイル漬け缶なのに、けっこういける。

白菜豚バラはさみ鍋再び(笑)

白菜鍋をルクルーゼで作る。
ちょと小さめの鍋っていうか、食べる人が大食いなのか(笑)いつも足りなくなるので、今回は２段で詰め込んできた。



ＣＭでもやるようになったよな～しっかし俺はだいぶ前から公開してきたぜ…（以前のブログだけどさ…）
それも、里田まいさんが行きつけのお店で紹介してたものをぱくったんだけどね～



俺なりにアレンジしたのは、スープが鶏がらベースで塩コショウだって事。
あとは、ソーセージを乗せたりチーズ乗せたりしてトッピングを追加する。
仕上げにチリパウダーやカレー、バジルなどをかけてアクセントにしてる。



さらになんちゃってアリオリソース（マヨネーズとすりおろしニンニクを合わせたもの）をつけて食べるとおいしい。

豚肉バラ３種炒め他

豚バラを買って生姜焼きにしようと思ったが、それだけだとつまらないので、生姜焼き、ジャンのタレ焼き、豚しゃぶ胡麻ダレ和えを作ってみた。

簡単でおいしい。



練り胡麻を使って、豆腐にかけてみた。
けっこうおいしい。



味噌きゅう…あわせ味噌、韓国味噌、マヨネーズ

豆腐チゲ

豆腐チゲのスープを買ったのだが、袋の大きさの割りに中身が少なく、土鍋２つ取れなかった。
そんで、味見をして、自分で作った。
このスープの基本ベースは鶏がらと練りゴマだという事がわかった。
みりんと醤油と酒を鶏がらスープに加え、練りゴマペーストと胡麻油を加え、辛味に唐辛子とコチジャン、キムチのもとを加えるとそっくりに作れる。

★スープを入れわかす。



★豆腐や具材を入れていく



★冷蔵庫にあるものを入れていく。



★具材に火が通ったら玉子を落とす



★仕上げにお好みでとろけるチーズをかけ、ふたをして溶かして出来上がり！



寒い日にはとってもいいっすね～！