コロッケ

コロッケは爆発したりして、失敗ばっかだった。
過去の経験を生かして、水分量に気を配って作ってみた。

成功だった。かなりおいしい。

具材は、玉ねぎ、じゃがいも、彩りに少しのほうれん草とパセリ、ひき肉がなかったので代わりにコンビーフ缶とハムを使った。
形を作る時に、中にとろけるチーズを入れた。

マヨネーズと塩胡椒、いつもの鶏ガラスープの粉を使って軽くした味をつけた。

小麦粉をつけて、玉子の代わりに泥を使った。破裂しないための工夫。
パン粉をつけて出来上がり。



なんか最高においしんですけど（笑）



また作ってくれとリクエストがあった。
来週にでも作ろうかな〜

晩酌盛 酒の肴に最高！

スーパーでいいのみつけた。
竜ヶ崎のタイヨー。
こういうのはあんまり置いてなかったから、ちょっと驚いた。



海老、蟹，たこ、きんぴら、ウィンナー、レンコン、つみれ、スタンダード、飾り
味もなかなかバラエティーに飛んでておいしかった（笑）



網で焼こうと思ったが、シソや海苔巻きがあったので、
フライパンで油をひかずに焼いてみた。



これ以来お目にかかった事が無い。
今度発見したら、また買おう〜

ウィンナー、モロッコインゲンの天ぷら

どうしても、モロッコインゲンから離れられないのでした…
なんかハマったかな…やばいね…



ウィンナーは皮なしがおいしいよ。
皮ありで作るときは、よく穴をあけるか切り込みを入れてね。爆発するよ。

牛たたき

牛ももブロックがスーパーに売ってた。最近はあんまり見かけなかったんで、早速購入した。
ローストしてたたきで食べた。

★牛たたき
ブロックはそのままローストするが、この時、フライパンに蓋をかぶせてローストすると、中がスモークになって味わいが深くなる。



香味野菜をかけて出来上がり。
仕上げにタレをかけるが、今回は自作特性ネギ油と、叙々苑のタレと味ポンをあわせて作ったものをかけた。
最高に旨かったぜ！

家庭で居酒屋シリーズ

不況で、このシリーズも多くなった。
これからも増えるかもな。
まあ、飲み屋のメニューもいいかげん飽きたし、こっちもマンネリって言われりゃあそれまでだが、いろいろ工夫して作ってみるぜ。

★玉子納豆入り油揚げ
油揚げの中に、玉子と納豆、ネギなどを合わせたものを注ぎ込んで作ったもの。応用はたくさんあるが、今回はこれで。油で揚げてないからヘルシーで簡単に出来る。
ちょっとしたこつは必用。知りたい人はメールで問い合わせて。



下手くそには出来ないから、作るのは最初からあきらめた方がいいな。




★ネギと味噌
もらったネギをエシャロットと勘違いして味噌をつけて食べたが、これかがかなり酒の肴としてよかった。



★オニオンスライス
鰹節削りで削ったかつおぶしをかけて食べる。すごくおいしい。



★カスミのからあげ
俺はカスミのから揚げが好き(笑)