井志田の唐揚げ佐野店（栃木県佐野市）

井志田の唐揚げ佐野店。

偶然でくわしたので買ってみた。
それなりにおいしい。

特に皮は、せんべい状態でさくさくカリカリ。
好き好きだが俺としてはこの方が好きだ。

情報：http://r.tabelog.com/tochigi/A0902/A090202/9010229/



おいしいが普通の唐揚げ。



皮はいい感じかも。

串揚げ

串揚げが食べたくなって、ちょっと工夫して作ってみた。

豚バラ巻きアスパラ、えび（衣つきの方が安かったのでこちらを）



チーズを肉でまいていきます。



肉巻きチーズとサーモン



ウズラ卵、レンジで下ごしらえしたかぼちゃ



玉ねぎとレンジで下ごしらえしたジャガイモ



こんな感じ。



揚げていきます。





揚げたてはホントおいしい！



下ごしらえしてあるもの、ばかりだから、さらっと揚げます。





サーモンにはタルタルソースで。



すごく美味いっす！！

手打ラーメン万里（栃木県佐野市）

ラーメン万里。
野球選手の小関竜也選手のご実家。

情報：http://sano.yomogi.jp/13.htm



１１時半でもう行列…



小関選手関連のものがいろいろ貼ってある。








メニュー的にはこれだけ。



基本的には鶏ガラの出汁にすっきりした醤油のかえし。
佐野ラーメン独特の、凹凸のある青竹打ち麺。



スタンダードのラーメン。
やっぱ美味いね。あっさりしてるなかに、深いこくがあるんだよな〜



ネギラーメン。
味が極端に変わる事はない。



チャーシューメン。チャーシューはそれなりで。
やっぱラーメンを大盛りにしたい(笑)



この麺がまた独特なんだよな〜
通いたくなる味だよね…

大根サラダ

簡単な大根サラダの作り方

１、大根を千切りにしてお皿に盛り付けごま油を回しかけます。



２、マヨネーズと醤油を回しかけます。



３、青じそ千切りともみのりをかけて出来上がり！
（今回は、刻み海苔があったのでそれを使いました）

身欠きにしんの料理

 この食材を使って何かを作った事は過去一度もない。
今回、身欠きにしんをいただいたので、チャレンジしてみる事にした。

まず、半生タイプも、ハードタイプも、米のとぎ汁につけて臭みと油を抜くとネットの解説にあった。
ハードタイプは乾燥時間が長いので、戻すのも２～３日かかるものもあるみたい。

半生だったので、まずは１時間ぐらい漬けたのだが、身がやわらかくなっていた。



魚のえらの所と尾の部分をカットした。解説にはちぎるとあったが、けっこう硬いので包丁で落とした。
同じく背びれも落としてきれいにした。



ちょっと考えた３つの料理方法を取ってみた。
山椒煮とか、臭みをカバーする料理があるのだが、俺は山椒が苦手なので行わなかった。

★醤油煮
醤油と、酒、砂糖、みりんを使って煮たスタンダードなもの。



ナスを加えて煮てみた。



そこそこおいしく出来ました(笑)
酒の肴って感じかも…



★味噌煮
味噌と酒、砂糖、みりんで煮ました。



醤油によりもおいしいと思う。
こちらの方が臭みも消えていい感じかも。



少し煮詰めてから、寝かせるのがポイントですね。



★ガーリック黒胡椒焼き
名前の通り、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで焼き、黒胡椒、味塩で味付け。

なかなかいいと思います(笑)
俺の味って感じで…



焼きではちょっと皮が硬いので、中身だけ食べました。



料理方法としてはこれでいいと思うが、もうちょっと慣れたらおいしく出来ると思う。