蒸篭蒸し

旅行ではまって以来、蒸篭蒸しをよく作る。
簡単だし、余り野菜を使って作るから、冷蔵庫の整理にもいいね～

★厚揚げ番長絹
前にも紹介したと思うけど…かなりおいしい。



絹ごし豆腐の厚揚げ。
たしか、江ノ島のお豆腐やさんでテレビで出てたところも絹だったよな～



そんで、第１の蒸篭は…（一番下の段）
シャウエッセン、青じその豚バラ巻き、ホタテ



第２の蒸篭は…（２段目）
厚揚げ番長と、生椎茸。きたあかりジャガイモ（下茹で済み）



第３の蒸篭は…（一番上）
ピーマン、キャベツ、プチトマト



肉類を一番上に持ってくると、油が落ちてそれがかかってしまうから、比較的火が通りやすいものは一番上に。
肉汁とか油が出やすいものは一番下にする。

しばらく蒸しま～す。



こんな感じに出来上がりま～す。
おいしいよ～



ジャガイモなんかも、ホクホクだし(笑)
椎茸も厚揚げもものすごく美味いんだけどね。



野菜も味がはっきりする。特にトマトは、なんか別物を食べてる感じ。
これはすごいよ。



揃いました(笑)



こいつをつけて食べる薬味とタレを用意。
大根おろし、ゴマ、青じそ、ネギ
辛し醤油、めんつゆラー油、タルタルソース、ポン酢醤油

いろいろつけて楽しめるからいいよ～



ぜひぜひお試しを。
何せ切ってあとはなんにもしないんだから、誰だって出来る料理。
しかも美味い！