海老料理

海老のマヨネーズ焼きと海老フリットのタルタル和え。
この２つを作る。

１、材料
海老、マヨネーズ、ピクルス、ゆで卵、塩コショウ、パセリ



２、海老は背わたを抜いて,尾先に切り込みを入れ水気を出しておく。
（面倒ならしなくてもいいと思う…）



半分は開きにする。



３、マヨネーズソースを作る。

このソースはいろいろありすぎる。
（俺のは俺流と思ってくれ。マヨネーズだけでもいいと思うし、チーズを入れたければ入れてもいいと思う。）

玉子の黄身だけ用意して、白身はフリットに使うのでよけておく。



マヨネーズを合わせる。



塩コショウ、パセリを加えてよく混ぜる。



４、開きにした海老にソースを塗る

厚めに塗ります。



アルミホイルにあらかじめ並べてからの方がいいよ。



５、オーブントースターで焼く。（ホイルなしで、オーブンで焼いてももいいよ）



６、フリットを作る。

焼いてる間に、衣を作り海老を揚げる



小麦粉と卵白、水、塩コショウをあわせかき混ぜる。



７、衣をつけて海老を揚げる



８、揚げてる間に、タルタルソースを作る

材料：ゆで卵、ピクルス、マヨネーズ、パセリ、塩コショウ、レモン汁、オリーブオイル



マヨネーズを加え混ぜ



伸びがでるように、オリーブオイルを入れる。
マヨネーズが好きな人は、オリーブオイルを使わないで、マヨネーズをいっぱいいれちゃてもいい(笑）



レモン汁を加える



ソースは出来上がり

９、タルタルソースと揚がった海老を混ぜる



海老のフリットタルタル和えの完成



マヨネーズ焼きも完成！