麺屋青山臼井店

娘と２人の休みだったから、なんか食べに行こうかと誘うと、おもしろいラーメンがいいと言う。
まあ、先週ラーメン劇場でまぜ麺なる、バジルスパゲティーラーメンって感じのを食べてから、こういう若い娘に人気のあるものが他にもあるんじゃないか？って事だ。

俺はサイトを色々調べたが、佐倉のガンジーラーメンにアドルフヒトラー麺ってのがあるのを知って、それでなくてもこの店はたくさんの訳のわからないラーメンがあるってのに、また新しいの出しやがったって事で、早速行ってみる事になった。楽しみだった。

店は去年の12/20で閉店してしまっていた…とほほ…哀しいよ…

仕方なしに、お隣臼井の麺屋青山に行った。
娘は限定の、北海道味噌バタコーンラーメンを、俺は味玉でいつものにんにく油を注文。
あと餃子も頼んだ。



にんにく油がより黒油に変わっていた。風味もいいと思う。
ただ、チャーシューの油が抜けすぎてる。
もうちょっとなんとかしないとやばいぜ。



麺は青山さんが打ってるのかおいしい。



味噌バタの方はぜんぜんダメ。味がなってない。
限定って、出来るか出来ないかわからないのに挑戦って意味じゃないだろ？
ナッツの入ったバターがトッピングされて、レーズンバターからのヒントだろうが、発想はすばらしいけれど、これも味がよくない。裏目。



餃子も今までの肉汁たっぷりの餃子とは程遠い。
前、成田の本店で食べたが、その質も落ちてた。
王将のほうがずっとおいしい。肉の質と味付け自体を変えたんだろうが、初心に帰ってくれよ。



俺は前の店長の忠さんがいなくなってから、おかしな事になってると思う。
どこ行った？
というか、青山さんも、昔は給料がやすいとぼやいたり、そんな中でも新しい味に向かって徹夜で頑張ったりしてた。
いっしょに飲みに行ったり楽しかった。

今じゃテレビに出てネットに出品し、いつしか何店舗も店をだして、実業家かよ。
味も下がってるんじゃないかな…俺はそう思うぜ。

前の初代麺屋こうじの味が、最高だったと思う。

この店、麺場に３人もいるのに、挨拶の声が小さく、さらにお客が来てもしかと。
ホールの女の子も笑顔もなく無愛想。

カウンターの椅子は布製で、ラーメンのシミだらけ。汚くて感じが悪い。
厨房もきれいとは言いがたい。
俺の目の前には、蠅がいた。

な、青山さんの描いた方向にはこいつらじゃ無理だし、青山さんも監督もできないくらい忙しいんだろう…

ただただ、杜撰だ…