東池袋大勝軒いちぶん（千葉県柏市）

既出のいちぶん。辛つけめんが登場したので、行ってみた。

★辛つけデラックス

チャーシューにゆで卵、メンマ、炒め野菜半分がとっぴんぐされる。
麺の上には豆板醤ベースの辛味噌がのる。



炒め野菜も、はじめの頃は炒めすぎでしかも体積が少なくなるから、物足りない感じだったが、少し改善されたようだ。



いちぶんの特徴は甘さだと思う。
つけ麺は特にそれが強く、しかし、砂糖のようなくどさがない。
おいしい付けダレに仕上がっている。



麺の方はおなじみ開花楼製のものだ。
自家製麺にしてもらいたいところだが、特注品のこの麺はかなりおいしい。
高加水で弾力性のある麺でしかも喉越しもよい。



いちぶんは柏では、行列のできる人気店だ。