週末の夕飯

だいたい週末は、俺が夕食を作る係りになってるので、メニューを考えて帰るのだが、最近はずっと投げやりにワンパターンって感じになっていた。

同じ味をずっと出し続ける事もむずかしいが、新しいものを取り入れるのもまたむずかしい。
俺は料理が下手なので、もうちょっと上手になりたい…

この前の話もあるので、少しでも手を加えて何かを作ろうと思って、パスタを中心にしたものを考えた。

★スモークサーモンとクリームチーズの、バルサミコマヨネーズぞえ



★アボカドクリームのフェットチーネ
アボカドは火を通すと風味が変わり違った美味しさが味わえる。



ホワイトソースは、比較的あっさり仕上げ、アボカドの待ったり感を邪魔しないようにする。



★そら豆と桜海老の炒め物
中華風にするポイントは、刻み生姜を入れる事。



そら豆の時期だね。



★ほうれん草のソテー
ほうれん草は軸と葉に切り分ける。
ソテーするのは葉の部分だけ。軸は他の料理に利用する。



焦がしバターで手早くあわせて、葉があと少しで火が通る感じの所であげる。



あまり炒めすぎると美味しくなくなるから注意。