簡単なグラタン

早く作らないと場所が確保できなくなる我が家では、グラタンもちんたらやってられない。
それで、速攻で作ってるが手抜きでけっこうおいしく出来るんだぜ(笑)

★簡単ホワイトグラタン

１、材料
冷蔵庫にあったもの。
ラッキーかな、シーフードミックスがあったので解凍しておく。
他にウィンナーしめじ、ほうれん草、玉ねぎ、早茹でマカロニ、缶のホワイトソース、生クリーム。



２、下準備をしたら、面倒だから一つのボールに集めちゃっていい。



３、マカロニを茹でて湯切りをしておく。



４、バターを鍋に入れてまわしながら溶かす。
焦げ付きにくくするために、オリーブオイルを加える。



５、野菜を炒める。適当に火の通りの悪そうな根菜類から炒める。
いっしょにしちゃってるから、適当にその辺を放り込めばいい。



６、魚介類を入れて塩コショウをして、軽く炒め、白ワインでフランベしておく。
なければ日本酒で。なにもなければやらなくてもいい。



７、最後に葉物を入れて炒めるが、軽く和える程度でじっくり炒めなくていい。



８、マカロニ投入



９、全体とよくからませ、ホワイトソース缶を投入し全体によくなじませる。



１０、生クリーム投入



１１、全体になじませて、味見を行って味付けをする。
使ってる缶と生クリームの質で味がまったく変わってくる。

塩分が少なく、コクがない時は、鶏がらスープの素を使う。
塩分は良いが、深みのない時は、味の素を使う。
深みはあるが、もうちょと濃いほうがいいと感じたら、味塩を使う。

この辺は微妙。
焼きあがったときにしょっぱくなる可能性が高い。
慎重に味付けをしよう。



12、中身が出来たら、グラタン皿の表面に油を塗っておき、そこへ具材を流し込む



１３、とろけるチーズ、パン粉、パセリをふりかけて、トースターで焼く。
一度に２個ぐらいしか焼けないんだよね(笑)
時間がある人はオーブンで頑張って。



調理時間はだいたい２０分ぐらい。
簡単でおいしいよ～