切り昆布豆腐 他

つまみのだんだんワンパターン化してきて、娘達からのリクエストも少なくなってきた。

で、今回はスーパーでみつけた切り昆布を使って豆腐といっしょに食べてみた。
これがなかなかおいしかったよ。



このまま生で食べるから、よく水洗いしておく。

今回の材料は、ネギ、すりおろしショウガ、切り昆布。あとはめんつゆ使った。
それぞれの味がよく引き出されておいしいかった。

★切り昆布豆腐



★味付けもやし。



★ウィンナーの燻製

出来るだけ白っぽいウィンナーを使って、燻製にする。
時間は１０分ぐらいやればOK.ふろから上がってちょと作ってつまみにした。
手間もかからない。もう燻製のプロか(笑)



あまり中火で燻製器の中に煙を循環するようにするのがこつ。
煙を出しすぎると苦味が出て、ウインナーも爆発して皮が破れてしまう。
ま、それもおいしかったけど(笑)




けっこうスモークされて、桜チップの香りが良い感じ。