白菜鍋

そろそろ白菜鍋が食べたいと思って、ちょっと寒くなった日に作ってみた。

まずもってして、白菜が高い。
野菜の値段が高騰してるので、これから冬の鍋は高級品かも…



作り方は簡単。前も登場したから見てる人は、またか～って思ったかな(笑)

１、スープを作る。味はお好みで。
鶏がらスープのもと、胡椒、酒、みりん、醤油で作ってみた。
スープの高さは３～４ｃｍで。
作ったら冷ましておきましょう(笑)
俺、久々だったので、熱いまま突っ込んで焼けどしそうになった＞＜



２、白菜と肉を交互に重ねていく。
通常は豚バラを使ってるが、今回は安かったので肩ロースを。なるべく薄いほうがいいですね。



重ねていきます。



あんまり高く積みあげないようにして…



３、３～４ｃｍくらいに切り分けていきます。



４、先ほどの鍋に押し込むようにして、切り分けたものを詰め込んでいきます。
ちょっと白菜が1/4カットだったので、葉の大きさが揃ってなくて見栄えが悪いです(笑)
黒胡椒と、卓上バジル粉をふりかけます。なければ特に必要ありません。



５、このまま肉に火が通るまで煮込みます。
火が通ったらシャウエッセンを加えて軽く煮ます。
シャウエッセンは特に加える必要はありませんのでお好みで。



６、お好みでさらにとろけるチーズをふりかけます。



ふたをしてチーズを溶かし込みます。



出来上がり！



７、残ったスープで雑炊を作ります。めちゃ美味い！



ご飯が少なかったので、スパゲティーを加えてみました。
スープを吸って、これもいけてる(笑)