俺流のペンネ・アラビアータ

家族はあまりペンネが好きでないが、俺はけっこう好き。
このままでも、グラタン系につかったりでもおいしく食べられる。

★俺流のペンネ・アラビアータ

１、材料

ザワークラフとのみじん切り、タマネギのみじん切り、パセリ、ひき肉、ペンネ。
調味料として、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、チリパウダー

俺の場合、ミートソース系の具材にする事が多い。
ひき肉を入れる事をこくが増しうまみがでる。（写真の牛乳は使わない）



２、オリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと、赤唐辛子を炒め、赤唐辛子ははずしておく。
赤唐辛子は長く炒めると辛くなるし、えぐみが出るので、早めに出しておく。
赤唐辛子がなければ使わなくてもいい。



３、具材を全部入れて炒め軽く塩こしょうしておく。



４、チリパウダーを振って全体に味をなじませる。



５、ホールトマトを入れる。
ホールトマトは事前に芯などの部分は取り除いておく。



６、このまま煮込み、水分をとばす。
最後に、塩で味を整える。



７、茹で上がったペンネにオリーブオイルをからませて、器に盛りつけ、ソースかけて出来上がり！！



簡単で手早く、たくさん作れておいしい料理です(笑)