こふきいもチーズあえ

★こふきいもチーズあえ
ジャガイモはけっこう好き。甘くないいもが好きなんだと思う。

そんで、ワインのつまみにと作ってみた。
俺の場合、俺が風呂から上がって、みんなが風呂に入ってる間しか台所が空かないって状況なんで（詳しくは教えないが汗）スピードも要求されるから、ちんたら茹でてられない。

そこで、まずジャガイモをきれいに洗って芽を取ってから、半分に切ってそれを4等分に切る。
そうすると一つのジャガイモからが8つに分かれる。それをそのまま茹でる。

茹で上がる時間も短いし、皮をむくのもつまむだけ。簡単で早い。

で、そいつを火にかけた鍋にころころと水分を飛ばすと粉が噴出す。
塩コショウで出来上がりなんだけど、今回はそれに、とろけるチーズをかるく和える。
黒胡椒をふり、パセリをかける。

パセリは生をビニール袋に入れて冷凍室で凍らして一気にバリバリと粉々にする。
使うときは冷凍室から出すだけ。

おいしいなー。



チーズは自然に余熱で溶けてくれる。