まぐろのづけ丼を作る

ということで、自分でも作ってみた。
しかし、良く見ると作り方が違う事が判明した。

まあ、かなり似通った味だったが、俺のは味が濃かったかな…
再度トライしてみようと思う。

まず、づけマグロを作る。



ご飯に甘味噌を軽くのばす。（ゴマ味噌がなかったので、刻みゴマと味噌、砂糖、酒で。
この味付けが濃かったかな…
お店のは、まぐろ自体に味噌がからめてあるもよう。



マグロをのせる。



薬味をのせる。



出来上がり＾＾

麺屋青山（臼井）

既出の臼井店。
ラーメンが食べたくなったけど、ちゃんとしたラーメンがいいな～と思って、臼井にきた。

俺は相変わらずのにんにく油。



鶏がら魚介



つけ麺こってり…つけダレ撮るの忘れてごめん(笑）

娘達の大好きなコンビーフご飯

娘達が子供の頃に、俺が創作したコンビーフご飯。
なんか名前をつけようとして、結局つけないでそう呼んでる。

オムライスみたいなもんだけど、ご飯の味付けはケチャップやカレーとか、バターライスとか色々だ。

めずらしく、久しぶりに食べたいな～なんて言われたから、作ってあげた。

★薄焼き玉子を作る



★ケチャップご飯を作る。若干塩分は控えめで。



★ケチャップご飯の上に、玉子をかぶせる。



★クリームソースをかける。
バターで玉ねぎのみじん切りとコンビーフを炒めほぐして、小麦粉をふりかけて牛乳を加えてベースを作る。
塩コショウで味を整え生クリームを加えて出来上がり。



パパの味だねって言われた(笑）
喜んでくれてよかった。

家庭で居酒屋シリーズ

不況ですっかり外で飲まなくなったが、先週の金曜は久しぶりにさくら水産で呑んだ。
正直、自分で作ったほうがおいしいかな…なんて(笑）

今回のおつまみ＾＾

★流行の食べるラー油の冷奴
ピリ辛でおいしい。



★うずらたまご串とエシャロット
うずらたまごをいったんめんつゆで煮て、それを串に刺してフライパンで軽く焼く。
エシャロットの辛みそは、味噌と食べるラー油、砂糖、ごま油を和えたもの。



これが俺は好きなんだよ～



★生キャベツと生キュウリ
エシャロットと同じ特性味噌で。



★ポテトとツナサラダ
皮をむいて８つくらいに切ったジャガイモをジップロックに入れて、軽く水をふりかけてレンジに入れて作る。
超簡単。



★かに玉ならず、キャベツ玉子(笑）
かに玉風に作って甘酢あんかけで。

ドライカレーの翌日ラーメン

最近定番になったドライカレーの翌日ラーメン。
ドライカレーを味噌ラーメンにかけてみた。
余ったチャーシューを冷凍しといたのも解凍して。

ものすごくおいしい！