トルコライス風カレー

たくさん揚げ物をのせてカレーを作った。

正直言って、おお盛りすぎた…カツだけで３切れで１５０ｇある…
たくさん食べられる若者なら、簡単にいけるかもしれないが…

しかし、おいしかった～

オープンサンド

家庭でもけっこう人気のオープンサンド。
パンにグラタンソースをかけるだけの簡単でおいしい一品。

１、材料
冷蔵庫にあるもの(笑)
シーフードミックスなどの魚介類をいれると豪華でおいしい。



２、フライパンに多めにバターを入れて、解け切る前に具材を入れて炒める。
バターは焦がさないように注意。



３、炒めた具材に軽く塩胡椒で下味をつけ、小麦粉を全体に振って具材とからめる。
牛乳を少しずつ入れてとろみをつけ、とろみが濃くなったら牛乳を入れてまた伸ばし、それを２～３回繰り返して濃度を上げていく。

最後に塩で味を調えてソースは完了。
さらに生クリームを加えると濃厚でおいしくなる。



４、パンを焼いてマーガリンをぬり、一口大に切って器に盛り付ける。



５、先ほどのグラタンソースをパンにかけて出来上がり！



すぐ出来ておいしい！

キュヴェ・プレスティーｼﾞｭ（フランス）

最近あまりフランスワインは飲まなかった気がする。

少し重みがあって、なかなか味わい深く、香りも芳醇なワインだと思う。

柏王道家（千葉県柏市）

行きつけのラーメン屋柏王道家（既出）のラーメン。
しっかし夏は暑くてちょっときついね。

家系直伝の豚骨鶏ガラ醤油ラーメン。
何回かのイメチェンでまた濃度がアップしてうまみが増した。

しっかし、柏のこの通りはラーメン店がひしめき合ってラーメン横丁となった…
楽麺荘、ラーメン頂、誉、かぐら、王道家、はたかくる、喜元門３０ｍ起きにひしめきあっている。

生き残るのはどの店だろうか…



まかない飯は、しょっぱいのでタレなしで注文



薬味もトッピングもバラエティー豊富だ。
でもあんまりいろいろ入れると本来の味がわからなくなると思う。
俺はニンニクチップを少しかける程度で、トッピングも薬味も入れなくなった。

それが一番このラーメンがおいしい状態だと思う。

俺流のペンネ・アラビアータ

家族はあまりペンネが好きでないが、俺はけっこう好き。
このままでも、グラタン系につかったりでもおいしく食べられる。

★俺流のペンネ・アラビアータ

１、材料

ザワークラフとのみじん切り、タマネギのみじん切り、パセリ、ひき肉、ペンネ。
調味料として、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、チリパウダー

俺の場合、ミートソース系の具材にする事が多い。
ひき肉を入れる事をこくが増しうまみがでる。（写真の牛乳は使わない）



２、オリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと、赤唐辛子を炒め、赤唐辛子ははずしておく。
赤唐辛子は長く炒めると辛くなるし、えぐみが出るので、早めに出しておく。
赤唐辛子がなければ使わなくてもいい。



３、具材を全部入れて炒め軽く塩こしょうしておく。



４、チリパウダーを振って全体に味をなじませる。



５、ホールトマトを入れる。
ホールトマトは事前に芯などの部分は取り除いておく。



６、このまま煮込み、水分をとばす。
最後に、塩で味を整える。



７、茹で上がったペンネにオリーブオイルをからませて、器に盛りつけ、ソースかけて出来上がり！！



簡単で手早く、たくさん作れておいしい料理です(笑)