千疋屋マンゴープリン

これはうまいっすよ（笑）

当たり前…とか言われそうだな〜



いや〜ひじょうにおいしいです（笑）

鳩サブレ-

俺は無償で自作のオカリナ曲のＣＤを希望する人にはお贈りしている。
ときどき、そのお礼をいただくことがある。

大きな贈り物をいただいてしまった。
とてもうれしいです、どうもありがとうございます。



こんなに大きいの見たの初めてだった。
うちは６人家族なんで気を使って大きいのを送ってくれたんだと思います。



俺の作品への評価だと思ってありがたく頂戴しますとお返事をしたのだが…
評価だったら、これでは足りないから…と返された。
なんか、とても光栄な言葉まで頂戴しました。
何よりうれしかったです。



中にコースターが入ってる…もったいなくて使えない…
うちはみんな鳩サブレーが子供の時から大好きなんだ。

自家製ベーコンでディップ

自家製ベーコンと燻製玉子を使ったディップ。

バケットを用意。なるべく硬いほうがこういうのには合ってる。



薄めにカット。



割れた失敗した燻製玉子をマヨネーズとパセリとあわせるだけのシンプルなもの。
よけいなものを入れれば入れるほど、味がおかしくなるから注意。

ベーコンの方も、端っこをみじん切りにしてマヨネーズと和えた。
これがかなりおいしい。



玉子は破壊したが味はとてもおいしい。



ベーコンのほうも格別だ。



白髪ネギをトッピング。
あ～なんておいしいんだろう～～～って自分で言ってどうする(笑)

ベーコンを作る

性懲りもなくまたベーコン作成にチャレンジ。
今度は時間を長めに２時間の燻製時間にした。



前は食塩水につけておいたが、今回は塩胡椒をまんべんなく振って、ラップして冷蔵庫で１日置いた。
普通は１週間くらいは置くが、短気なんで待てない。



翌日ゆっくりラップをはずしてみると、なんかベーコンっぽい雰囲気。



さて、今回は燻製玉子にも挑戦。しっかし、かなり失敗した～～～～！！！



爆発したときに目も当てられなくなりそうで、５分した茹ではしたんだが…あとで破裂した～～～！



燻製器にセット。



開始して、２０分ごとにチップを追加交換する。
いい色になってきました。



これを２時間繰り返す。ずっとつきっきり。
玉子が破裂を繰り返し…とほほ状態。

一つ食べてみたが、これが最高美味い！割れても最高！



肉もいい感じになってきました。



２時間頑張りました～～～
玉子は１時間ちょっとで引き上げました～～～爆発が怖くて入れてられない…



断面。
娘と試食。
天才だねって言葉が返ってきたが…チャーシューの…だって…

うん、ベーコンとチャーシューの中間の味になった。
この簡易燻製器ではこれが限界なんだな…



玉子は味は最高なんだぜ。



むいてみた…スモークの感じがとても香ばしい。



ベーコンを切って、フランスパンとワインといっしょに食べましょう～～～
ああ、おいしい。

中華そば・つけそば浜屋 我孫子店（千葉県我孫子市）

茨城利根町の２号店としてオープン直後にでかけた。（オープン2009.8.8）



ご主人がバイトの指導にあたっていた。
少し話してみたが、忙しそうだったのでスープのことについて聞けなかった。



それで、今回つけ麺だが、俺としてはあんまりつけは食べないのだが、暑いしいいかなと思ってトライした。



まず、付けダレだが、豚骨魚介でかなり濃厚。完成形としてベストな豚骨魚介だといえる。これ以上のバランスはないかな。



これだけなら高得点なんだけど、エビ辛しがいまいちだと思う。



いちぶんとかいろんな店で、豆板醤ベースでもって辛味噌を作ってる。
ひき肉にエビなどを入れて、マイルドで奥深い辛味噌玉をトッピングしてるが、今回のエビは、いまいちエビの主張がないと思う。
エビが入ってるのはわかるのだが、味が表に出ない。



魚介とのバランスが悪いのだと思う。

ここは魚介が表に出すぎてるから、これだったら、ひき肉味噌団子とかのが効果的だと思う。



麺は相変わらず茹ですぎ。量も少ない。女の子でも簡単に食べられる。
つけの場合のデフォルトを上げてほしいな。



３０円で安く中盛に出来るが、最初から中盛で十分だと思うんだけど…



チャーシューもなかなか大ぶりでおいしい。
肩ロースで、最初の頃のチャーシューと大きく変化した。



また顔を出そうと思う。