ポサダ・デル・レイ ピノ・デ・メサ・ティント <赤> スペイン

ラベルが痛んでる理由で290円だった。けっこう安い。

味わいはテーブルワインだけにあっさりとおいしい味わいだと思う。

中華そばつけそば浜屋（茨城県北相馬郡）

先に我孫子店を載せたがこちらが本店。
オープン時とそれから数回行った。
味があんていせず、麺がおいしくなく、チャーシューもこぶりだったので、足も遠のいていたのだが、我孫子店がおいしかったから来てみた。



場所：茨城県北相馬郡利根町横須賀1171-2

しばらく来ない間に雰囲気が変わった。



我孫子店と比較したくて、つけ麺にする事にした。



３０円券を買って中盛りにしてみたが、これがけっこうな量なので、ここでは、
普通の人は普通でいいと思う。



製麺機や粉がいろいろと置いてある。
企業秘密もあるんだぜ。せめてブラインドぐらいしようや。



テーブルの上。



バイト始めたばかりって感じの姉ちゃんが、手際が悪い状態でやっていた。
けっこう混んでたから，みんないらついてた。
おしりが大っきくて、かわいいから許す。



我孫子店よりも若干スープが緩慢。
はっきりしない部分がおおく、味わいにかける。
基本豚骨魚介だが、おそらく豚骨のスープが取れてない。
やはり、店主が我孫子に行ってるんで、こいつらではいい味がだせないのかも…
具材は中に入ってる。



おいおい，麺は消化不良を起こしそうな程かたいぜ。なにやってんだ？
紙一重で取り替えさせるところだぜ。
これで本当に通常か？
俺も固めが好きだが、これは芯が残ってるよな。
許されないよ？



通常のものと比べてみる。



何せ麺が固すぎてどうにもならなかった。
しばらく来ないよ。
具材をだしてみた。



今回は45点だな…

インスタントラーメンで…自作

天ぷらの余りものとかラーメンにのせるのが実は大好き。
衣がふにゃふにゃなのがいいんだよね。
後のせサクサクってのはあんまり好きじゃない…

今回は手間かけないでラーメン。

塩ラーメンに天ぷらトッピング。少しだけ余らしても仕方ないから、全部のせた（笑）



冷蔵庫掃除ラーメン。余ってるのもはみんな炒めてのせてしまう。
右下のはみかんじゃなくいからね。卵が割れたんだよ(笑）



自作つけ麺。
麺だけ買ってきてて冷蔵庫に入ってた。賞味期限が近かったから使った。
自分で言うのもなんだが、かなり美味い。
店だせるかも…(笑）



余ってたベーコンをつかった。
こがしネギがいいんだよな～
温卵が下のほうへ…ありゃりゃ…



めんつゆ、味噌、ねぎ油、ほんだし、砂糖、鶏がらスープのもと、塩コショウ、胡麻、唐辛子、おろしにんにく。
なんといっても、自作のネギ油がポイント。

麺屋かぐら柏店（千葉県柏市）

本日（09.09.17）開店のこのお店にお昼にお邪魔した。
まず、オープンなのに行列がまるでなかったので、
これはなんか変だなと感じた。

場所：千葉県柏市旭町2-1-5金子ビル1F

先月この先の５０ｍくらいの所にある開花屋のオープン時は、
２００円引きだったってのもあるが、連日すごい行列だった。



オープン記念でトッピング２品サービスってホットペッパーに載ってた
のに、客足は伸び悩んでるみたいだ。

店の前に行くとホール係の男女が２人で案内。
外にあった順番待ちの椅子を片付けてるしまつ。ほんと？

券売機がなぜか千円札も使えなく、それで小銭に両替。
ちょっと準備悪いな。

メニューは濃いうまラーメン一種のみ。
事前情報と名前が違って、まあ、混雑を予想しての
メニュー削減に踏み切ったのだろうが、混雑もなく勇み足だったか…



席もけっこう空いていて待つことなくすんなりと座った。
後続の客もなく、ラーメンを作っていたが…

濃いうまラーメンって品目はもともとの情報にはなかった。
どんなラーメンかお手並み拝見と楽しみにしてた。

麺場は、指導する人が麺茹でからスープの注ぎ方までいろいろ
注意したり指導してる。

大丈夫？そう感じた。

テーブルには胡椒しかおいてない。
それもなんか妙な感じだった。



あまり待つことなく、すぐにラーメンは出てきた。

まずもって、ビジュアルが彩りなくさみしい。
第１印象ではあまりおいしくない雰囲気かな…



そんで、一口スープをすすってみた。
豚骨魚介のダブルスープ。かなり濃厚な油ギッシュ。
けっこうおいしい。
律やてっぺんとか、浜屋を連想させる味だ。

麺は松戸の佐藤製麺。中細ストレートでなかなか。



チャーシューは肩ロース。
味付けがしょっぱくて薄切り。いまいち。
チャーシュー麺の方は少し厚切りのいいチャーシューを使っている。
味はまあ、それほどでもない。

メンマはスープに負けて味わいなし。

味玉はそれなり。

スープ上部がかなりぬるい。
原因は作り手の手際の悪さと、スープを別鍋で沸かすのを適当にやってる。
もうちょっと修行が必要だな。



帰りがけに、店主から感想をいろいろ聞かれたから、率直に温度がぬるいことを伝えた。
麺場がなれてくるまで、寛容に見守ってくれって言われたが、次はないぜ。

もう一度チャンスをあげる。

半熟玉子の天ぷら他

定番の天ぷら。
（またかよって誰かの声が聞こえた気がしたけど？…なにか？…(笑)）

俺はなんでも揚げちゃうかんね～(笑)
天ぷらが好きなんだよ。

★モロッコインゲン、普通のインゲン、家で作ったししとう、ジャガイモ



★こちらのは、普通のインゲン、ジャガイモ、ピーマン



★皮なしウィンナー、半熟玉子、いわしのオイル漬けの海苔巻き



いわしは、この缶詰が安いのでずっと使ってる。



炒め物にもピザとかにも、またこのままチーズをかけても使る。
唐辛子が入ってて、それも使える。
たとえば炒め物でも辛くしたいなら、それを刻んで油に先に落として炒める。
いわし入りピリ辛野菜炒めとか、けっこうおいしいよ。

小さい、いわしが３匹入ってるｊから、半身ずつにして海苔を巻いて衣をつけて揚げる。
青じそでもおいしいし、梅があればそれを塗ってから青じそをまくと、梅青じそ巻きになって
最高においしい。



半熟玉子は沸騰してから入れて、７分半。季節によって調整。
水からやる場合も、８分半くらいが目安。

最後に揚げるから、青海苔を衣にまぜる。



トロ～り玉子がおいしいよ～



塩コショウでたべるとほんとおいしい(笑)