かつおのたたき、牡蠣のムニエル、レバーの塩ネギ炒め

★かつおのたたき
これもだいたい我流だからね。

俺の場合は、下の薬味を敷いてかつおを載せて、薬味をその上にのせて、ポンス醤油と香味油をかけてできあがり。

今回は、下に玉ねぎ、レタス敷き、かつおの上に、長ネギ、ミツバ、水菜、青じそ、ショウガ、揚げニンニクチップをかけて、ニンニクを揚げて作った香味油をかけてる。

かつおは姿もみえなくなるくらい（笑）



★牡蠣のムニエル

牡蠣に小麦粉をまぶしてムニエルに。
バターとあうんだよね〜



外はカラッと、中はしっとりがいいね〜
ああ、おいしい〜



★レバー塩ネギ炒め

このネギは玉ねぎ。
玉ねぎをゆっくり塩胡椒で炒め、薄い塩胡椒で炒めたレバーにのせていっしょに食べるとおいしい。

身体がダルい時はいい感じ。