GOODMEN（千葉県柏市）

会社の近くに出来たラーメン屋さん。
さっそく行ってみた。

場所：千葉県柏市中央町5‐14　カワシマビル1F



入り口を入ると、右側に券売機がある。



４人で行って、それぞれが違ったものを注文。
３種類しかないから、一人はダブったけどね…

中に席は８席あって、４人すぐに座れた。
座ってしばらくして、水が運ばれ、食券をカウンターに出す。

だまってそれを食券をホルダーに付けて厨房へ持っていった。
元気ないな。



まず、開店で花もなにもなし。
そういうコンセプトかもしれないが、もうちょっと明るい、やる気みたいな雰囲気がほしいかな。

テーブルの上には、楊枝しかない。
そうとうの自信なのかな～と思ったが、食べた後の感想になるが、やっぱ胡椒、唐辛子、酢はほしいかな～

まだなれてないからか、少し時間がかかった。

★中華そば



中華そばとつけ麺が先に到着。



★つけ麺



麺はお伺いしたところ、自家製麺だそうだ。スタンダードで160ｇ。つけ麺はそれより少し多いと思う。
色合いも変わっている。独特の食感と風味をもつ。
賛否両論だった…



豚骨魚介のまったりとしたスープ。魚粉が大量に入ってる。
スープはかぐらに似た雰囲気だが、それよりもあっさりとしている。
最近の流行の特徴をそなえている。
つけ麺のつけダレもラーメンスープ同様。

★ラーメンバリ

サッポロラーメン系の雰囲気をだしたいとのお話。
しかし、味は、豚骨鶏ガラスープ。
中華そばとは別のスープで構成されているそうだ。

はっきり言って、独自的な個性ではない。
見た目は豚骨だが、このスープは醤油ラーメンの、メンマの煮汁が合わさった金属的な風味がある。
いわば、昔ながらのラーメンを少しまったりさせたと言った感じ。



麺は、やや細めんのちぢれ麺で、スープとのからみはよいが、味わいに若干かけると思う。
個性的な中華そばの麺をそのまま使っても、十分絡むからいいと思うんだけどな。



★チャーシュー丼
角切りチャーシューがのってる。けっこう油っぽいね。
タレは甘すぎずしょっぱすぎず。
それなりで…



お新香ついてきます。これが苦手の甘酢漬けで撃沈(笑）