GOODMEN（千葉県柏市）

GOODMEN（千葉県柏市）既出。
中華そばを食べに行った。

浜屋、かぐら系列のこの味だが、最近しょっぱくなったって話で、連続で通った２回目。
やはりしょっぱくなってる。



相変わらず、コショウ一つ置いてない。
自信があるのだろうが、味にむらがない訳ではないだろう。
そういうスタイルなんだろうが、客の好みってのもある。コショウぐらいは置いてほしい。



去年秋に開店したのだが、まだラーメンを作る手際が悪いのはなぜだろう…
今日は女性店員もいたが、スープ割りを出すのにかなりの時間を費やし、頼んだ客はしびれをきらしていた。

パフォーマンスが悪過ぎないか？

それに、カウンターのみの店だからってのもわかるが、２人で来た客さえも分けて座らせるってのはおかしいと思う。女性客、親子連れだったらかわいそうだよな。

仲間どうして来てるのに、品物が同着でないってのも、気配りに欠ける。
結局、後ろで立って次の客が待ってると、終わったらすぐ出てけって雰囲気があるから、先に食べ終わったほうは落ち着けない。出て行くしかないって事だ。

店の気持ちもわかるけど、作るのに時間がかかるラーメンなのだから、その気になればいくらでも調整くらい出来るだろう。

やっぱ、根本的にそういう気配りに欠けてるといわざるを得ないし、接客も正直すごく良いとは言えない。
むしろ、勉強が必要だとさえ思うくらいだ。

柏には沢山のラーメン店があり、今も増え続けている。
きにちんとした真心の接客をしないと、同じ味の系統店に必ず客は取られる。

２代目けいすけ 海老そば （カップラーメン）

２代目けいすけ　海老そば　（カップラーメン）
正直言って、おいしくない。



麺は太麺堂々に似た感じだが、いまいちな食感。

スープは、普通にしょうゆ味で作ればいいのに、いろいろ入りすぎて味が混乱してる。
具材は、レトルトでそれなりだが、味付けがぼやけてる。

総合的に、考えたあげくこの味で、３００円は高すぎる。
しかし、よく商品化したな。店はなんにも言ってないのか？

二度と買わない



見た目はいいんだけど…

ベル・キャサリン V D T 赤（フランス）

色が鮮やかで、ライトなのみごごち。

ソーセージとかハムとか、ライトチーズとかってあるけど、俺はむしろ、煮物とか焼き魚とかの方がよかった。

ごぼうのサラダ

つまみ系ごぼうサラダを作った。

材料：ごぼう、スプラウト（今回は赤ラディッシュ）、めんつゆ、マヨネーズ、唐辛子、ごま



ごぼうをささがきにして水にはなす。



水を切って油で揚げる。
低温で揚げると水分が全部抜けて、がさがさになるので注意。
また、深いこげ茶色まで揚げすぎると、苦味がでちゃっておいしくない。
不安な時は味見をしながらやってみましょう。



少し冷ます。
厚いうちに葉ものをあわせてしまうと、葉物がくたくたになってしまう…



スプラウトとあわせて盛り付け、ドレッシングと胡麻をかけて出来上がり！
ドレッシングは、めんつゆ、マヨネーズ少々、あればレモン汁少々。

注意としては、この料理、かつおの風味がほしいので、めんつゆはその系統を使ってください。
めんつゆがない時、使いたくないときは、ほんだし、醤油、みりんで作ってください。
ほんだしを使いたくない人は、鰹節をかけて、ポン酢醤油でもおいしいです。

寒いから鍋

寒いから鍋にした。
はて、これは何鍋？(笑）

牡蠣を入れたんで味噌味にしたが、やっぱ美味いね。