食

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2025/05/10 (Sat) 00:47

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ウィンナーロール

2010/10/05 (Tue) 13:44

ウィンナーにをパンで巻いてロールを作る。
おつまみにもいい感じ(笑)

１、なくてもいいけど、玉ねぎとピクルスをみじん切りにする。

２、ウィンナーを焼く。
出来るだけ曲がりの少ないのがいい。長いものがあればベスト。

３、パンに、ケチャップ、マヨネーズ、マスタードと、最初に玉ねぎとピクルスのみじん切りをのせる。

４、ウィンナーをのせる。これは短ウィンナーなので、２本のせた。

５、おこのみでチーズをのせ巻きこむ

６、フライパンに多目のオリーブオイル（油はなんでもいい）をひいて中火で焼いていく。
すぐこげるので注意。

7、油が少なくなったら、追加しながら全体にまんべんなく焼いていく。

８、盛り付けて出来上がり

なかなかおいしいです＾＾

家庭料理｜ Comment(0)

トライアングル・ドール赤（フランス）

2010/10/04 (Mon) 13:43

アサヒのライトなテーブルワイン。
口当たりがよく、滑らかで飲みやすい。
それぞれの料理の味わいをリセットしてくれるので、切り替えに良いワイン。

情報：http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/wine/triangle-d-or/index.html

お酒｜ Comment(0)

かつおのたたき

2010/10/03 (Sun) 13:43

うちのかつおのたたきは、刺身用を使う事も多い。
網で焼いて、氷水に突っ込んで冷やす。
香味野菜を乗せて出来上がりといった簡単なものだ。

けれど、俺流として大切のは、ニンニクチップ。
ニンニクスライスを油で揚げて、それを使って作る。
仕上げにニンニク油もまわしかけて、ポン酢醤油をかけて出来上がり。

以前も紹介したが、このニンニク油とニンニクチップは絶対にかかしてはいけない。
それが無いと、俺流でなくなっちゃう(笑)

今回は、玉ねぎのスライスとレタスを下にひいて、紫キャベツのスプラウト、青じそと生姜のみじん切りをかけている。
ニンニクチップはネギのみじん切りと一緒に揚げ、ネギ油風味も合体した、とてもおいしい油に仕上がってる。

家庭料理｜ Comment(0)

はま寿司竜ヶ崎店（茨城県龍ケ崎市）

2010/10/02 (Sat) 13:42

だいたい第１日曜日は、龍ケ崎名物のコロッケの売り出しをするので、先にそれを食べちゃうから、回転寿司なら量の調節が可能なので、はま寿司に行く事がある。

情報：http://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

しっかし、俺のばあいは、ほとんど魚を食べない…なんでかな(笑)

★天ぷらそば
いきなりのオーダー。
いつも揚げたてで、あっつい天ぷらが盛られている。
それがうまいんだ〜

★松茸茶碗蒸し
かなりおいしい。

★煮玉子軍艦
俺の好きなマヨネーズとのコンビネーション。最高！

★生ハムクリームチーズ
これは絶妙のうまさだね。

★カキフライ
大好きな牡蠣の季節になってきたな〜

お寿司｜ Comment(0)

手抜きミートローフ

2010/10/01 (Fri) 13:41

手抜きミートローフ。即効で作らないといけないけど、ちょっとした料理はしたい。
そんな感じで作るときはレンジを活用します。

俺の場合は普段は厚手のフライパンに、ハンバーグの種を敷き詰めて、ゆっくり焼いていったりします。
それと言うのも、オーブンが壊れているからです(笑)
もう買うと高いので、レンジ機能は生きてるからそのまま壊れるまで使うって…貧乏は辛い…

俺流なので、適当にアレンジしてください。

★作り方
１、ハンバーグの種を作る。
なんでもいいけど、水分が多い具材を使うと割れやすくなるので、玉ねぎとかは軽く炒めてから加えます。
この種には、たまねぎ、パン粉、塩、胡椒、カレーパウダーを使っています。
下味として塩、胡椒を使いますが、肉の接着力の強度を増すためにも塩は必要です。

カレー粉を隠し味程度で入れている理由は、カレー粉には、あらかじめいろいろな香辛料が使われているので、あらためていろいろな香辛料を入れる必要がありません。
ただし、入れすぎるとカレーになっちゃうから気をつけて。