最近の家庭料理

赤いウインナーのフライとか、ジャガイモのフライが好きなんだよね。

最近は簡単に出来るから遅く帰っても速攻で作っちゃう。
だから太るんだよな〜けど、食べたいものが食べられるのは幸せだ。
そのうちに、病気が進行したら、今より我慢しないとならなくなる…節制も大事だ…

正月の飾りを使って(笑)
この日は、カキフライとウインナーフライ。牡蠣も好きなんだよ〜




最近は居酒屋で豆もやし炒めなるつまみが流行ってる。
なかなか美味しいんで、家でも時々作る。
店は塩胡椒に醤油と味の素って感じだが、俺はカレー粉を入れる事が多い。

★もやしのカレー風味炒め



★豚レバーのにんにく炒め。
身体が疲れてる時や、ストレスが溜まってる時はレバーがいい。
塩胡椒だけの味付けで、レモンを搾って食べる事もけっこうあるよ。これもいける。



どうしても肉が食べたくて，会津牛を焼いた。
塩胡椒で食べるとおいしかった。ただ網で焼いただけだから、料理ではないが…

カレーハウス印度のインドカレー

カレーハウス印度（既出）のインドカレーは久しぶりだ。
新店になってからははじめて。

どんな味になったもんやらと楽しみに食べた。

やっぱ、新しいこの店は人が変わってから中身も変わった。
食べられないとかそういう事じゃない。おいしいけれど、前を超す事は出来ない。

辛さも足りなければ量も少ない。ただのレタスだけのランチサラダも狭いカウンターでは邪魔なだけ。
漬け物類も、こじゃれた入れ物に入って出てくるが、取りづらい。

ジャガイモも小さくなって、品種を替えたのかジャガイモの美味さが遠のいた。

チキンは味付けして臭みを抜こうとしてるのかも知れないがダメ。
なんで前と同じように出来ないかな？


★インドカレー



★インディアンカレー
こっちの方が、インドカレーより値段が高く辛いが、カシミールほどではない。

とんかつ 銀座にし邑（むら） ヒレかつサンド

とんかつ銀座にし邑（むら）のヒレかつサンドを娘が買って来た。
銀座の有名店で、店自体は外観はそんな大掛かりな店ではないと思うが、お弁当などをやってるらしい。

カツサンドと言えば，有名店は沢山あるが、やっぱお土産だとどの店もそんなに変わりない。

去年、神田の万世で食べたカツサンドが一番おいしかったかな…




中は一口サイズになってて食べやすいが具が少ない。
味も人並みで…ちなみに俺が作った方が美味いと思うよ。

勝神角ふじ（茨城県龍ヶ崎市）

勝神角ふじ（茨城県龍ヶ崎市）へ去年のラーメン食べ納めに行った。

場所：茨城県龍ケ崎市藤ケ丘１丁目



いつも昼時は人がいっぱいで待たされるから、少し早めに行った。



メニューはいろいろあるが、やっぱふじ麺ってことで。
中盛りまで無料なので、中盛りをお願いした。



この中盛りは200ｇでけっこうお腹がいっぱいになるのに、麺屋律では３００ｇのつけ麺を食べてる。
なんか変だ。ふじ麺が３００ｇだったら食べきれない…不思議だ…



ラーメンの歌？？？



ここは盛り付けがきれい。






やっぱおいしい…

ホワイト餃子の焼き方

ホワイト餃子を家庭でうまく作るのがちょっと経験が必要なので、簡単にできる方法を紹介したいと思う。

まず、フライパンは餃子がびっしり並ぶ大きさにする。
凍ってるから並べても、あとちょっとうまく入らない…なんて事があるが、水かお湯を入れるので、その時に押し込むと少しなら入ってくれる。

１、フライパンに凍ったホワイトをぎっしり並べ、つかるくらいまで水（火力が弱いコンロはお湯を使った方がいいかな…）



２、強火で８分間茹でる



３、茹でたお湯は全部捨て、餃子の八分目まで油を入れ７分揚げる。
この時の時間は目安。５分ぐらいから餃子の色を良く見て、きつね色に変わるまで揚げる。




あまり低温で揚げると、ぱりっとした感じに欠けるので注意。



４、餃子のサイドがきつね色になったら出来上がり。
油を全部切って、フライパンを少し叩くと餃子が外れます。
揚げてる間に、餃子が浮いてしまった時は、時々沈めて揚げていきます。

時間が早すぎると揚がってない（揚がってるけど、色が白っぽかったり…）事があるが、２度揚げは油が餃子の中に入ってしまうからダメ。
失敗は許されませんのでご注意を…