串カツ（うずら玉子、ネギ、魚肉ハム）

でっかい魚肉ハムを買って来てから、いろんな料理を作ったが、まだフライにはしてなかったんで、串カツにしてみた。

材料：うずら玉子、ネギ、魚肉ハム

ま、適当に作るだけ。
魚肉ハムは懐かしい味で，塩分が強いが揚げるとかなりおいしい！



串打ちしたら、衣をつけて少し置いておくと、水分を吸ってなじむ。



出来れば目の細かいパン粉がベスト。



串カツは基本的に火の通りが悪いものは向かない。
生もので、火を通さないとだめなものは、とかはあらかじめボイルなどしておいてから調理する。

強めの火力で一気に揚げて、あたたかいうちに食べるのがお店風。



個人的に、うずら玉子のフライが大好き（笑）
ウスターソースでもって大阪風に食べるといいね＾＾