ラーメンショップ牛久店

既出のラーメンショップ牛久店。
この前衛生面の問題を書いた。

それで、御意見をいただいたので、再訪することにした。
残念ながら、どこまできちんと出来てるのかはわからなかったが、とりあえずは器はきれいに洗っていたように思う。
こればかりは、影でいくらでも手抜きできることだ。
洗ってなくても、中身が入ったらわかりはしない。
お店の人の商品に対しての信念とモラルを信じるしかない…

ヨシタカさんから御推薦いただいたつけ麺にチャレンジした。



俺は酢が嫌いなのだが、その素がアクセントになって、味わいがいいと思う。
御推薦いただいた価値はあると思った。



ラーメンの場合は、半ば茹ですぎって傾向を感じるが、水で締めてるから、麺が生きている。
これもよかった。

そのタレは、具材も豊富。
客でかなり込み合ってたんで、遠慮してスープ割が出来なかったが、スープを試したい気持ちもあった。
おいしいつけ麺だったと思う。



チャーシュー麺。

散々語ってるから、特に言うこともないか…(笑）



俺はラーメンデータベースでも語ってるが、接客の悪い店はいくら美味しくても、かなり点数を悪くつけている。
それから、店内の衛生面が悪い所も点数を悪くつけてる。

お店はお客様あってのものなのだから、ただ美味いものを提供してればそれでいいという考えは、自意識が過剰な考え方だ。

ラーメン店を志した初心に帰って、おごり高ぶる気持ちを抑えもう一度考え直してほしいと思うラーメン店は、さらに増え続けている…

特に田○グループに…

俺個人が思うことだが…

朝からラーメン…

天ぷらがのこったので…
朝からラーメンやっちゃいました…でも具材がないから適当に(笑)

塚田農場

新人の歓迎会で利用した。

情報：http://r.gnavi.co.jp/g753331/



プロントの２階。



ちょっと狭いな。隣との目隠しもなく、臭いは部屋中に充満。
料理の関係で仕方がないかもしれないが…



★コラーゲンもつ鍋



油を含むスープが溶け出す…



キャベツがしんなりしたら食べましょう～



あー赤唐辛子、全部入れちゃった…（この後さらに追加されます…汗）

★鶏たたき



★焼きそら豆



ちょっと固かったぞ…



★生野菜
トマトはものすご糖度の高いもので、俺はとまとが嫌いだから、薦められてはじめて食べたけぢ、びっくりした。
あとは紫キャベツとか、ちょと固すぎ。ウサギじゃねえんだからさ…



★地鶏の焼き物
焦げの味…かなり燃えてて中は生。



★チキン南蛮と手羽先
俺はもう腹がいっぱいで食べられなかった…



★〆のラーメン
唐辛子の追加によって、かなり辛い味わいに変化。汗が出る…



俺はマヨネーズを入れマイルドにして食べたが、辛さはかなり。
でも美味いよ！



隣では朴葉味噌を加えマイルド味噌ラーメンを作ってくれた(笑）
けっこう美味かった。



★アイス

ツェッペリンカレーコロッケ

かすみがうらマラソンのフードブースで売ってたコロッケ。
土浦名物のカレー味と、蓮根が刻んで中に入ってる。
しゃきしゃきした食感がらまらない。



かじったのですんませんが…



100円豚汁も…

自家製エッグマフィン

自家製エッグマフィン。
マフィンを買ってきて、チェダーチーズとハム、玉子はジップロックに流し込んで湯銭で固くした。



やっぱ焼くよりおいしいと思う。



味付けは塩コショウにマヨネーズソース。



こちらは、電子レンジで玉子を調理。
やっぱり湯銭にはぜんぜんかなわない…