ラーメンショップ牛久店

既出のラーメンショップ牛久店。
この前衛生面の問題を書いた。

それで、御意見をいただいたので、再訪することにした。
残念ながら、どこまできちんと出来てるのかはわからなかったが、とりあえずは器はきれいに洗っていたように思う。
こればかりは、影でいくらでも手抜きできることだ。
洗ってなくても、中身が入ったらわかりはしない。
お店の人の商品に対しての信念とモラルを信じるしかない…

ヨシタカさんから御推薦いただいたつけ麺にチャレンジした。



俺は酢が嫌いなのだが、その素がアクセントになって、味わいがいいと思う。
御推薦いただいた価値はあると思った。



ラーメンの場合は、半ば茹ですぎって傾向を感じるが、水で締めてるから、麺が生きている。
これもよかった。

そのタレは、具材も豊富。
客でかなり込み合ってたんで、遠慮してスープ割が出来なかったが、スープを試したい気持ちもあった。
おいしいつけ麺だったと思う。



チャーシュー麺。

散々語ってるから、特に言うこともないか…(笑）



俺はラーメンデータベースでも語ってるが、接客の悪い店はいくら美味しくても、かなり点数を悪くつけている。
それから、店内の衛生面が悪い所も点数を悪くつけてる。

お店はお客様あってのものなのだから、ただ美味いものを提供してればそれでいいという考えは、自意識が過剰な考え方だ。

ラーメン店を志した初心に帰って、おごり高ぶる気持ちを抑えもう一度考え直してほしいと思うラーメン店は、さらに増え続けている…

特に田○グループに…

俺個人が思うことだが…