食

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2025/05/10 (Sat) 22:56

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2010/06/08 (Tue) 09:49

既出の王記厨房。
連週で通う。

今回も麻婆豆腐。
前はチャーハンといっしょだったので、ご飯だけにしてみた。

時間的には一番忙しいと思えるお昼ど真ん中だった。

★麻婆豆腐ライス。

今回は辛いですが大丈夫？とも聞かれず…はて？と思ったが…
辛くて残す人間がいたんだろうか、なんかぜんぜん辛くなかった。
それじゃあ意味がないんだよな～

せっかく来たのにさ、刺激がないんじゃ用はねえよ。
みんなに紹介したのに、この味だといたって普通。
職場の人がせっかく行ってくれたのに、ぬるい麻婆を出されたって言ってたよ。

本場の味をこの値段で味わえるということじゃなかったのか…がっかり…
商売ばっかり考えて、気配りや品質を通すと客は来なくなるぜ。
俺ももう行かないかも知れないよ…

半ラーメンはどこにでもあるラーメン。かえっておいしくない。
二度と食べることはないだろうな。

九条ネギチャーハン。
チャーハン担当が腕がいいのか、チャーハン関係はそこそこおいしい。

ご飯もぱらぱらでいいね。

エビマヨチャーハン。
海老マヨがのってるだけ…

中華｜ Comment(0)

麺屋はたかくる（千葉県柏市）

2010/06/07 (Mon) 17:27

オープンしたばかりの八千代から移転してきた麺屋はかたくる。

情報：柏市旭町2丁目

柏駅から行って王道家の先。

はじめてだからスタンダードの中華そばを注文。
７５０円でちょっと高いんじゃん？

カウンターにはこの他に酢があったけど…

器が小さく量が少なく感じるんだよな～
それにこの器、律のといっしょじゃないか？

味は流行の豚骨魚介。
個人的には浜屋のバランスに近くおいしいと思う。
GOODMENより味は好きかも。
それなりにまったりしてるスープだった。。

麺は中細ストレーだが、ややウェーブがかかる。
170ｇ。少なく感じた。
まあ、特出するものはない。

具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、なると、海苔。
海苔は磯臭い。いいのを使ってるのか？

チャーシューは、薄すぎる。
大きさはあるが、いかんせん薄すぎて破壊。
味もわからん。美味しいのだろうけど、７５０円出してるんだぜ？
この厚さかい？
何かそれなりのものってないのかね？

メンマは甘すぎる。砂糖を入れすぎ。
これは人によったら怒られるぜよ。

あとはいいか…

普通のラーメン屋かな。
接客に笑顔はないが態度はそれなりで。
接客フォーマンスで客を呼ぶことは出来なさそう。
常連が来てたが、常連優遇のあからさまな態度であった事はあった。

結論からすると、いまやどこもかしこも豚骨（鶏）魚介。
秀でたものがないとここも廃れると思う。
実際に、かなり物足りなかったから、かぐらに行ってみて量的にも比較してみよう…
なんて気にもなる感じ(笑）

この値段で他の店と比べて何が優れてるのか？それが理解できない事には、
再訪はむずかしいかも…

もしか、そのうち大盛り無料とかなるかもな～
そしたら考えよっか(笑）

ラーメン｜ Comment(0)

プレート料理（いつものつまみ）

2010/06/06 (Sun) 09:04

いつものつまみ。
川越さんのソロモンを見てから、少しでも手をかけて料理をしようと思って作ってる。

★ワインにはいい感じプレート

★玉子のファルシーそら豆のペーストのせ
その名の通り(笑）

玉子の黄身と新玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、バルサミコ酢、塩コショウ。
そら豆をつぶし、少しのマヨネーズで和えたもの。

★そら豆のガーリックソテー

★ソーセージの食パン巻き
これは簡単に出来て、すごくおいしいので興味があったらやってみて。
フライパンで焼いたソーセージを、耳をカットした食パンにあらびきマスタードとケチャップを少々塗って巻くだけ。巻くときはしっかりパンをつぶすように巻く。
固めが好きな人は、あらかじめ完全にパンをのしてしまって巻くといいと思う。
後はフライパンにオリーブオイルをひいて焼く。
すぐこげるから注意。